Los Mejores Sushis en el Centro de Los Ángeles

Sugarfish es reconocido por su menú “confía en mí”, en el que bellas y compactas porciones de rollos nigiri van siendo llevadas a la mesa conforme vamos comiendo. El arroz es siempre tiene la temperatura y consistencia correctas y el pescado siempre es cremoso y suave. Aquí es simplemente intenso – pero esto es solo parte de todo el concepto. Un menú típico tiene siete productos, con un par de rollos hechos a mano y un pequeño plato de edamames orgánicos. También pueden pedir otros platillos si lo desean pero por lo general el menú que ofrecen es más que suficiente.

Si están en búsqueda de algo tradicional, no hay otro lugar en Los Ángeles mejor que Q. El Chef Hiroyuki Naruke es un campeón de la cocina Edomae, utilizando vinagre rojo para el arroz, una pizca de sal y eliminando el uso de la azúcar. En los tiempos de la cocina estilo Edo, el arroz era endulzado naturalmente y no había necesidad de utilizar azúcar. El pescado de acuerdo a la temporada y es importado de todo el mundo. Este restaurante con 26 asientos tiene un ambiente íntimo y extremadamente orientado hacia los detalles. El wasabi se encuentra glseado en la parte superior, algunos rollos llevan un brochazo de miso. Otros una soya muy delicada.

En muchas formas, KazuNori está trayendo de regreso lo que era el sushi anteriormente. Comida rápida para poder comer con la mano, Comenzó con la misma gente detrás de Sugarfish, KazuNori es un lugar de rollos hechos a mano ubicado en Main Street entre la 4th y la 5th, y un campeón de los ingredientes sensibles envueltos en arroz que a su vez está envuelto en alga nori crujiente. Eso es todo: rollos hechos a mano y un par de bebidas: Misma calidad que Sugarfish, pero mucho más simple.

Sushi Gen es uno de los lugares de sushi favoritos de Los Ángeles que ha permanecido durante más de tres décadas y los Angelinos están muy conscientes de ello. Las filas comienzan desde la misma entrada al momento de ordenar. El chirashi es una variedad compuesta por la pesca más fresca del día. Aunque las rebanadas de salmón están notablemente ausentes, tienen una variedad increíble de opciones frescas de atún, trucha, cola amarilla, calamares y anguilas. La mejor pesca está en el bar  – donde encontrarán una espectacular selección de bocadillos que no los decepcionarán.

Vayan a Hama y deben estar muy conscientes que este lugar es solo de sushi, aquí no encontrarán tempura, teriyaki o algún tipo de fideos, Tampoco pueden pedir el arroz solo. El enfoque esta en los pescados crudos sobre el arroz, y muy pronto sabrán que la calidad del pescado habla por sí misma. La mejor opción es sentarse en el bar y ordenar piezas individuales o pedir al chef que les ayude a elegir. Recomendamos el ebi de camarón y el salmón terciopelado.

Es una pena que Nabeeya esté abierto solo a la hora del almuerzo porque es formidable y los precios son muy accesibles. Recientemente cambiaron los dueños pero la calidad sigue siendo su punto estelar como en el tazón chirashi. Pescado crudo sobre una cama de arroz, deliciosamente sazonado. Mientras que el sashimi es la atracción principal muy fácilmente nos podemos dejar atraer por el popurrí de huevas de pescado, algas y vegetales estilo primavera

El omakase de USD$160 es el factor principal que tanto atrae como disuade a la gente de ir a este lugar. Pero si tienen tanto el dinero como la paciencia para disfrutar. Los Angelinos juran que Sushi Zoe es una de sus mejores experiencias de sushi. Si son lo afortunados para conseguir una porción del salmón ahumado con un color naranja sangre resplandeciente, casi neón. También pueden llegar a encontrar ostras de Washington, toro de Australia o abulón de Monterey. Cada platillo es una verdadera procesión que marcha hacia su boca educándonos en lo que realmente debe ser el sushi.

Localizado en la parte superior del Galleria Market en el Pequeño Tokio, Sushi Go 55 ha estado en el Pequeño Tokio desde hace casi 60 años. Tienen todas las opciones tradicionales pero es más bien el lugar conocido por el chirasi de dos niveles. El tazón superior es la variedad usual de pescados – pargo, atún, cola amarilla y salmón. El arroz viene en la parte inferior  esta sazonado con una gran cantidad de hueva de pescado, algas y huevo rallado.

A pesar de que no encontramos ningún pescado en los rollos de Shojin, tiene la calidad y sabor para formar parte de esta lista por su variedad estelar de opci0ones de sushis de vegetales, puré de papas, y rollos con tofu y tempeh en lugar de salmón y atún. Sus rollos normalmente también son libres de gluten a menos de que esté especificado. Y a pesar de que es completamente vegetariano es muy sustancial y con gran sabor.