10 Restaurantes Para Encontrar a las Celebridades

Gastronomía de Los Angeles

Reconocidos actores, atletas, cantantes, modelos y personalidades de los medios de comunicación son atraídos comúnmente por los sitios que son el centro de atención. Lo que significa que por lo general asisten a los nuevos lugares y los que están de moda, así como lugares que se consideran legendarios como The Ivy, Mr. Chow y Matsuhisa, la probabilidad de que terminen publicándolos en los periódicos de espectáculos y sensacionalistas es muy alta, lo que buscan muchas veces para ganar publicidad. Por supuesto muchas otras celebridades buscan otro tipo de lugares de bajo perfil y con más privacidad, y Los Ángeles también tiene muchos sitios así

CASA VEGA

Foto cortesía de Casa Vega

Casa Vega, es toda una institución en Sherman Oaks, fundado por Rafael “Ray” Garcia en 1956, mantiene su magnetismo para las celebridades gracias a la filosofía que ha sabido continuar Christina “Christy” Vega Fowler, la hija de Ray. Como ella explica, “siempre hemos respetado su privacidad así como algunas peticiones especiales que nos hacen, incluyendo el poder entrar y salir de forma discreta, así que las celebridades se sienten cómodos al venir a Casa Vega. También el restaurante tiene tan poca iluminación que un cliente puede estar cenando cerca de una gran celebridad sin tener idea de que se encuentra ahí mismo”. Como siempre las porciones en los platillos son muy abundantes, ya sea en sus clásicas empanadas de cangrejo y camarón, el Vega rib eye, o alguno de sus platillos nuevos como el molcajete. La cantina sirve una gran cantidad de opciones de margaritas y cervezas mexicanas para deleita el paladar de las celebridades y los clientes en general.

13301 Ventura Blvd., Sherman Oaks
818.788.4868
www.casavega.com

CECCONI’S

Foto cortesía de Cecconi’s West Hollywood, Facebook

La empresa Soho House Group ha creado una de las mejores y más exclusivas experiencias de hospitalidad en L.A., abriendo una sucursal de su club exclusivo para socios en el Sunset Strip.  Esta sucursal de Cecconi’s sigue siendo glamorosa pero es más democrática. Cualquier cliente regular puede sentarse en el frondoso patio, en el comedor con pisos de mármol o en el “Butterfly Room”, salón semiprivado.  De acuerdo con Marino Monferrato, Gerente General y Sommelier,”Sentimos que las celebridades disfrutan de Cecconi’s por las mismas razones que nuestros clientes regulares gustan de venir a comer aquí… tratamos a todos nuestros clientes como VIP y nos aseguramos de que nada interfiera con su experiencia”. El menú italiano del chef Andrea Cavaliere es de acuerdo a las temporadas, abarca desayunos, comidas y cenas y puede incluir pastas como plin agnolotti con trufas negras, salmón rostizado a la leña con rapini, y cicchetti, la respuesta italiana a las tapas.

8764 Melrose Ave. West Hollywood
310.432.2000
www.cecconiswesthollywood.com

CULINA, MODERN ITALIAN

Foto cortesía de Culina, Modern Italian

Desde que Culina, Modern Italian reemplazó a el Gardens, el Four Seasons Hotel Los Angeles at Beverly Hills ha logrado un gran éxito conservando su clientela de celebridades y no solo en la temporada de entregas de premios.  Meredith Manee, la chef de Culina está a cargo de un fabuloso espacio interior y al aire libre ubicado en la esquina suroeste de la lujosa propiedad. Se hizo cargo de la cocina en el 2012 y recientemente declaró “las celebridades se sienten muy confortables cenando en Culina, saben que serán tratadas con un servicio impecable y tendrán privacidad sin ser molestados por paparazis a su alrededor. Muchas celebridades tienen sus mesas favoritas, y trabajamos para complacerlos en sus pedidos y necesidades de dietas especiales. Podemos prepararles platillos vegan y libres de gluten.” Culina tiene opciones vegan, libres de gluten y preparados a base de jugos. Los chefs del Bar Crudo preparan combinaciones para acompañar platillos como salmón con naranja roja, caviar y cebollines. Si la gente (también las celebridades) se necesita consentir como con una lasaña verde con chuletas de cordero. Larry Flint, fundador de la revista Hustler es cliente frecuente y tiene una ensalada suya en el menú.

300 S. Doheny Dr., Beverly Hills
310.860.4000
www.culinarestaurant.com

DAN TANA’S

Espagueti con Salsa de Carne en Dan Tana's | Foto de Joshua Lurie

Mucho antes que restaurantes como The Ivy y Mr. Chow atrajeran a los paparazis, un restaurante de la vieja escuela italiana, con asientos color rojo llamado Dan Tana’s comenzó a atraer la atención de las estrellas del rock, leyendas de la cinematografía, estrellas jóvenes y aspirantes a serlo en 1963. Mike Gotovac, ha estado a cargo del menú del bar desde 1968, y ha preparado cocteles a gente como los integrantes del grupo Eagles y Elton John, quienes hace mucho tiempo se presentaban cerca de ahí en el Troubadour, en el Boulevard Santa Mónica.  Desde el techo cuelgan botellas de vino en canastas y las celebridades, tanto jóvenes como veteranos, abren otra gran cantidad de botellas para acompañar Los Camarones Scampi a la Jerry Buss,en honor al dueño de los Lakers –fallecido recientemente – y el Pollo a la Parmesana  a la Ted Demme, en honor al querido director de Hollywood quien también falleció. Otros comensales gustan de las cosas más simples como el espagueti con albóndigas.

9071 Santa Monica Blvd., West Hollywood
310.275.9444
www.dantanasrestaurant.com

FIG & OLIVE

Foto: Joshua Luri

Laurent Halasz trasladó su concepto Mediterráneo de Manhattan hasta Melrose Place, presentando gastronomía de su país natal, Francia, de España y de Italia, los cuales tienen como factor común el aceite de olivo. Su restaurante, de 750 metros cuadrados de extensión incluye un bar con acabados de mármol con capacidad para 50 personas, un salón comedor con un gran árbol de olivo en el centro y un lounge en la parte superior con panorámica del comedor y una terraza para disfrutar del clima de Los Angeles. Fig & Olive ha incorporado una entrada privada para las celebridades que les permite estar a resguardo de los insistentes fotógrafos. Esto no quiere decir que los comensales, famosos o no, tengan alguna prisa por irse, considerando el amplio menú ofrecido por el chef Pascal Lorange el cual incluye crudo, crostini, sopas, ensaladas, salmón de la Riviera Francesa con aceite de olivo Picholine, un pollo preparado tanto con higos y olivos (Fig & Olive) y un amplio menú de postres que incluye un pastel con helado de aceite de olivo.


8490 Melrose Pl., West Hollywood
310.360.9100
www.figandolive.com

HAMASAKU

Lourd Roll en Hamasaku | Foto: Joshua Lurie

En las décadas de los ‘80s y los ‘90s, Michael Ovitz era el terror de los ejecutivos de los estudios de cine cuando comandaba una Agencia de Artistas Creativos. En la actualidad el ávido coleccionista de arte y hoy dos veces restaurantero (ink.) hace los honores a los pesos pesados de la industria del entretenimiento que frecuentan se restaurante estilo Japonés que se encuentra en la esquina de un pequeño centro comercial en el oeste de L.A. Entre las celebridades que han dado su nombre a alguno de los rollos se incluyen a Sarah Michelle [Gellar], cuyo rollo favorito es el de atún con atún picante, aguacate y jalapeño. Yoya Takahashi, originario de Kioto está a cargo del sushi bar, y las celebridades siguen acudiendo a Hamasaku. ¿Por qué?, de acuerdo con Ovitz, “Obviamente, la comida es muy buena, y nuestra hospitalidad necesita ir mas allá de las expectativas. No hay ningún pretexto para que nuestros comensales se puedan relajar o hacer negocios sin distracción alguna. Nuestros clientes regulares lo son, gracias a que se pueden sentir como en casa y saben que los trataremos muy bien”.


11043 Santa Monica Blvd., Los Angeles
310.479.7636
www.hamasakula.com

SPAGO & WOLFGANG PUCK AT HOTEL BEL-AIR

Foto cortesía del Hotel Bel-Air

Ninguna historia acerca de los lugares favoritos de las celebridades estaría completa sin mencionar a Wolfgang Puck. En 2012, él fue una pieza clave en dos renovaciones que han causado gran revuelo. En Spago, la acción sigue centrada en el amplio y fabuloso patio. Lee Hefter, uno de los colaboradores más allegados a Puck y Sherry Yard especializada en postres confeccionaron el nuevo menú, el cual cambia de acuerdo a la temporada y puede incluir los famosos vegetales de la Granja Del Mar en Chino; suntuosos sushi chirashi con atún fin azul, escalopas, “perlas” de salmón con erizos de mar; o Prime Côte de Boeuf con pommes Aligot. El Sommelier Christopher Miller, tiene a su disposición 30,000 botellas de vino. Esta evolución está ayudando a Puck a reforzar su posición con los comensales de alto nivel.

Los cisnes nunca abandonaron su santuario en el Hotel Bel-Air, pero las luces del comedor si se apagaron para que Wolfgang Puck y su equipo remodelaran el legendario restaurante. La táctica dio frutos ya que Puck y el “chef de cuisine” Sonny Sweetman han logrado que una gran cantidad de celebridades regresen a Stone Canyon. ¿Cuál es el secreto? De acuerdo con el Director de Alimentos y Bebidas del Hotel Bel-Air, Stephane Lacroix, "La exclusividad y tranquilidad del Hotel Bel-Air siempre han sido del gusto de las celebridades, y siempre hemos sido conocidos como un refugio de las personalidades más reconocidas durante 67 años. Este es el caso al día de hoy, y se a eso le agregamos Wolfgang Puck at Hotel Bel-Air es una razón adicional para que las celebridades quieran cenar con nosotros. Nos interesamos por sus gustos y necesidades de discreción y privacidad y les ofrecemos productos y servicios de excelencia todos los días."


176 N. Canon Dr., Beverly Hills
310.385.0880
www.wolfgangpuck.com/restaurants/fine-dining/3635

TAVERN

Foto de Rob Stark Photography, cortesía de Tavern

La figura de un gallo señorial da la bienvenida a los comensales en el Tavern, este multifacético restaurant y panadería de la chef Suzanne Goin y su socia Caroline Styne. A diferencia de otros restaurantes más sofisticados de West Hollywood y Beverly Hills, las celebridades gustan de mezclarse con otros comensales y vecinos de Brentwood.  De acuerdo con Styne, "Suzanne y yo siempre hemos tratado de crear un ambiente en el que todos se sientan como en casa y que al mismo tiempo sea respetada su privacidad. Hay una línea muy delgada en la hospitalidad entre ser cálidos y amigables pero nunca entrometidos.  Nuestro equipo es extremadamente sensitivo a las necesidades de nuestros comensales, sean famoso o no. Y nunca hemos sido el tipo de lugar que les avisa a los paparazis de la presencia de las celebridades por ganar u poco de publicidad”. Lo que significa que las celebridades pueden ordenar el famoso “monkey bread” con tranquilidad en la panadería/café o deleitarse con unas costillas de cordero en el amplio comedor.


11648 San Vicente Blvd., Brentwood
310.806.6464
www.tavernla.com

SUGARFISH

Foto cortesía: Sugarfish

El Chef Kazunori Nozawa es bien conocido por su dicho "confía en mí "y ahora se ha ganado también la reputación como el "Sushi Nazi".  En 2007 Charlize Theron, actriz ganadora del Oscar dijo a nivel nacional en televisión de los Estados Unidos durante una entrevista en el programa The Tonight Show, la historia de cómo había sido sacada del famoso restaurante de Nozawa en Studio City porque trató de pedir a la carta en lugar de seguir su consejo. Su restaurante de Studio City cerró desde hace tiempo, pero su concepto de Sugarfish continúa creciendo y prosperando. El Chef Nozawa evita el “Estilo Americano” de rollos extravagantes y platillos estilo fusión y prefiere enfocarse en la pureza de sus ingredientes básicos. Cada una de sus sucursales en los Ángeles atrae a sus propias celebridades para cenar desde el de Calabasas (un favorito de las Kardashian) hasta el de Brentwood, donde Bradley Cooper Conan O'Brien fueron clientes recientemente. En lo que respecta a Theron, parece que todo ha sido olvidado- los paparazi la encontraron cenando con Seth MacFarlane en la sucursal de Beverly Hills.


701 Stone Canyon Rd., Bel-Air
310.472.1211
www.hotelbelair.com/wolfgang-puck-bel-air

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